Pa tko je lud ne postati pekar

U cijelom Zadru trenutačno se školuje 11 pekara. Ovo trogodišnje usmjerenje učenici upisuju u zadarskoj Poljoprivrednoj, prehrambenoj i veterinarskoj školi Stanka Ožanića, gdje se u prvi razred pekara ove godine upisalo dvoje učenika, u drugom razredu ih je četvero, a u trećem razredu petero.

U školi ih je ukupno 11, a na tržištu rada ih je, samo u Zadru, potrebno više od stotinu. Slastičari, privatne pekarnice, Tvornica kruha Zadar - svi od škole Stanka Ožanića uzaludno traže pekare. Petero maturanata bit će “razgrabljeno” i zaposleno onog dana kada završe nastavu. Unatoč tome, gotovo nitko neće u pekare. Pogotovo djevojke.

U srednjoj školi Stanka Ožanića ne bi prije 15 godina ni otvorili ovo usmjerenje da iz gradskih pekarnica nije stizao vapaj za pekarima. Škola je sada otvorila i svoju pekaru za učeničku praksu, no pekara je za upis privukla - dvoje učenika.

Privatne pekarnice koje traže pekare očigledno nisu dovoljno glasne: pekarski se posao percipira kao noćni, no toga gotovo više i nema, zbog aditiva koji pekarima omogućuju početak rada oko pet sati ujutro.

Osim što nema noćnog rada, izgleda da privatni pekari nerado otkrivaju koliku plaću nude mladim pekarima koji kod njih dođu iz školskih klupa, nakon trogodišnjeg školovanja, a nude im sedam tisuća kuna! Pa za početak stvarno nije loše...

Tagovi: zanimanja, proizvodnja, Zadarska županija, prekvalifikacija, edukacija
Četvrtak, 10.02.2011. / Lada Kalmeta, slobodnadalmacija.hr