Ostale informacije:
Zajedno sa šefom kuhinje sudjeluje u kreiranju dnevne ponude hrane, vodi evidencije propisane HACCP sustavom, organizira i nadgleda postupak pripreme hrane u smjeni, brine o organizaciji rada te dodjeljuje djelatnicima kuhinje zadatke, u koordinaciji sa šefom kuhinje definira prioritetne poslove, redovito provjerava svu opremu za rad te nadgleda rad i postupanje ostalih djelatnika smjene u rukovanju istima, kontrolira čistoću i redovito dnevno održavanje kuhinje, vodi evidenciju o utrošku materijala, samostalno osmišljava i predlaže gotova jela, priprema jela po utvrđenim normativima, pomaže ili obavlja porcioniranje gotovih jela, kontrolira popunjavanje buffeta za vrijeme obroka, izdaje gotova jela prema narudžbi, brine se o čistoći strojeva, posuđa za kuhanje, prženje i pečenje, obavlja i druge poslove po potrebi.