Kalkulator plaće
Prijava
Traži
HR
EN
DE
Voditelj gastro materijalnog poslovanja (m/ž)
Liburnia Hotels & Villas najveća hotelska grupa na Kvarneru s najduljom tradicijom u hotelijerstvu zapošljava!
Pridružite se našem timu i postanite dio bogate tradicije koja traje više od stoljeća. Naši hoteli nisu samo mjesta za odmor, već i svjedoci povijesti, kulture i istinskog gostoprimstva. Ako ste strastveni prema turizmu i želite graditi karijeru u okruženju koje cijeni izvrsnost i potiče profesionalni razvoj, pozivamo vas da nam se pridružite. Vaš doprinos nam je važan, a zajedno ćemo stvarati nezaboravna iskustva za naše goste.
Pridružite se timu koji cijeni vaš trud i predanost te pruža priliku za rast u dinamičnom svijetu ugostiteljstva.
VODITELJ GASTRO MATERIJALNOG POSLOVANJA (m/ž)
Glavni zadaci:
- Organizira, koordinira i nadzire aktivnosti vezane uz gastro i materijalni sustav.
- Organizira, koordinira i nadzire materijalno i financijsko praćenje hrane, pića, trgovačke i komisijske robe, ambalaže, potrošnog materijala te sitnog inventara.
- Surađuje u definiranju i unapređenju metodologije materijalnog i financijskog praćenja kuhinja, šankova, trgovačkih i ostalih mjesta troška.
- Organizira rad materijalnog poslovanja, uključujući izradu i kontrolu prateće dokumentacije.
- Prati i kontrolira ambalažu (povratnu i PVC), uz osiguravanje točnosti evidencija.
- Ažurira i održava matične podatke za odjel hrane i pića te ostala mjesta troška. Vodi računa o poštivanju rokova obrade i pravovremenom izvršavanju svih aktivnosti.
- Kontrolira provođenje standarda, procedura i uputa u operativnom materijalnom knjigovodstvu.
- Nadzire i analizira inventurne razlike u kuhinjama i šankovima, utvrđuje uzroke te predlaže mjere za njihovo otklanjanje.
- Kontrolira asortiman mjesta troška te kontrolira i nadzire izradu kalkulacija prodajnih cijena pomoćnog asortimana.
- Kontrola razduživanja pansionskih obroka, pansionskog pića, aranžmana, nestandardnih proizvoda, itd. (kontrola odstupanja)
- Provodi internu kontrola stanja zaliha s djelatnicima odjela
- Priprema i kontrolira dokumentaciju potrebnu za knjiženje prihoda i troškova odjela hrane i pića te ostalih gastro mjesta troška.
- Priprema i kontrolira dokumentaciju za provedbu obustave toplog obroka iz plaće.
- Priprema, unosi i ažurira matične podatke prilikom uključivanja novih objekata u gastro sustav.
- Unosi troškove i prihode po načinima potrošnje
- Sudjeluje u izradi i implementaciji standarda, procedura i uputa u području gastro i materijalnog poslovanja.
- Organizira edukacije novih djelatnika
- Organizira edukacije i radionice za sve djelatnike odjela
Što tražimo:
- SSS ili VŠS ekonomskog smjera
- 3 godine iskustva u sličnim poslovima
- visoka razina točnosti, organiziranosti i odgovornosti
- dobro znanje rada u MS Office alatima, posebno Excela
- prednost imaju kandidati vezani uz hotelijerstvo i/ili ugostiteljstvo
Što nudimo:
- Rad u stručnom i kreativnom timu s fokusom na hotelijerstvo i luksuzne objekte
- Stručni razvoj unutar uspješne i društveno odgovorne tvrtke
- Brojne mogućnosti za edukaciju i napredovanje
- Radno okruženje koje prepoznaje i nagrađuje uspjeh
- Financijske dodatke tijekom godine: uskrsnica, sezonska nagrada, dar za dijete, božićnica
- Multisport karticu
Ako vas privlače novi izazovi i ugodna poslovna iskustva, prijavite se klikom na prijavni link i postanite dio našeg tima.
Kontaktirat ćemo sve kandidate za koje procijenimo da odgovaraju traženom profilu.
