Kalkulator plaće
Prijava
Traži
HR
EN
DE
Korporativni šef kuhinje (m/ž)
Liburnia Hotels & Villas najveća hotelska grupa na Kvarneru s najduljom tradicijom u hotelijerstvu zapošljava!
Pridružite se našem timu i postanite dio bogate tradicije koja traje više od stoljeća. Naši hoteli nisu samo mjesta za odmor, već i svjedoci povijesti, kulture i istinskog gostoprimstva. Ako ste strastveni prema turizmu i želite graditi karijeru u okruženju koje cijeni izvrsnost i potiče profesionalni razvoj, pozivamo vas da nam se pridružite. Vaš doprinos nam je važan, a zajedno ćemo stvarati nezaboravna iskustva za naše goste.
Pridružite se timu koji cijeni vaš trud i predanost te pruža priliku za rast u dinamičnom svijetu ugostiteljstva.
KORPORATIVNI ŠEF KUHINJE (m/ž)
Glavni zadaci:
- Zadužen je za menu menadžment (hrana) svih F&B objekata u grupaciji
- Sudjeluje u pribavljanju i selekciji zaposlenika, te njihovom ocjenjivanju u treningu
- Vrši superviziju rada svih kuhinja te mentorira šefove kuhinje
- Kontinuirano radi na podizanju kvalitete nabave, pripreme i posluživanja hrane
- Sudjeluje u odlučivanju pri ugovaranju dobavljača namirnica i razvija odnose sa strateškim dobavljačima
- S voditeljima profitnih centara i zaduženim F&B managementom izrađuje plan / budget
- Prati kulinarske trendove, inovira i prilagođava ponudu
- Na dnevnoj razini prati troškove i prihode odjela hrane i pića ( sa akcentom na hranu )
- Surađuje sa odjelom marketinga na projektima marketinga hrane i pića (prezentacije, snimanja, objave, PR)
- Sudjeluje u odlučivanju o nabavci kuhinjske opreme
- Aktivno sudjeluje u kreiranju i implementaciji posebnih standarda (HACCP, HALAL, KOSHER.....)
- Provodi kontinuirane treninge za šefove kuhinje i kuhar
- Vodi i sudjeluje u projektima vezanim za područje hrane i pića
- Kontrolira i savjetuje šefove kuhinja pri izradi rasporeda rada djelatnika
- Predlaže nove dobavljače i namirnice
Što tražimo:
- VŠS ili SSS ugostiteljske struke (smjer – kuhar)
- 5 godine iskustva u vođenju kuhinje ili sličnih poslova
- Odgovornosti u izvršavanju zadataka
- Orijentiranost na poslovni rezultat, upravljanje produktivnošću
- Visok stupanj motiviranosti, entuzijazma i dinamičnosti
- Točnost, urednost i okretnost, otpornost na stres
- Poznavanje i primjena pravila struke
Što nudimo:
- Rad u stručnom i kreativnom timu s fokusom na hotelijerstvo i luksuzne objekte
- Stručni razvoj unutar uspješne i društveno odgovorne tvrtke
- Brojne mogućnosti za edukaciju i napredovanje
- Radno okruženje koje prepoznaje i nagrađuje uspjeh
- Financijske dodatke tijekom godine: uskrsnica, sezonska nagrada, dar za dijete, božićnica
- Multisport karticu
Ako vas privlače novi izazovi i ugodna poslovna iskustva, prijavite se klikom na prijavni link i postanite dio našeg tima.
Kontaktirat ćemo sve kandidate za koje procijenimo da odgovaraju traženom profilu.
