Ostale informacije:
Opis posla: • Planira, priprema i termički obrađuje obroke sukladno jelovniku i normativima. • Priprema redovnu i dijetalnu prehranu prema uputama i potrebama korisnika. • Vodi računa o nutritivnoj vrijednosti i zdravstvenoj ispravnosti obroka. • Odgovoran je za pravilno skladištenje namirnica i kontrolu rokova trajanja. • Provodi i poštuje HACCP sustav i sve higijensko-sanitarne propise. • Evidentira i kontrolira propisane tehničke provjere, servise i održavanja. • Vodi evidencije sukladno HACCP planu (temperature, zapisi o prijemu robe i sl.). • Sudjeluje u izradi jelovnika u suradnji s ravnateljem i zdravstvenim osobljem. • Brine o racionalnom korištenju namirnica i sprječavanju otpada. • Održava čistoću kuhinje, opreme, posuđa i radnih površina. • Organizira rad pomoćnog kuhinjskog osoblja i servirki u dijelu pripreme obroka. • Obavlja i druge poslove po nalogu nadređene osobe.